Ferme Auberge du Glasborn : Votre ferme auberge à Soultzeren
La ferme auberge du Glasborn est une ferme auberge à Soultzeren
Cette auberge dans le Haut-Rhin propose une cuisine traditionnelle alsacienne et montagnarde, préparée avec des produits locaux et maison pour un goût authentique.
Empreinte d’histoire, cette ferme auberge haut-rhinoise est détruite lors de la guerre 14/18. Elle est reconstruite dans les années 20, et c’est 50 ans plus tard, en 1979 que Bernard Didierjean en fait l’acquisition.
C’est depuis 1979 que la famille Didierjean officie à la ferme auberge Glasborn dans le Haut-Rhin. Alain et Corinne en cuisine, leur ainée Carole est responsable de salle et Laura leur cadette est occasionnellement présente en extra.
La grande salle aux pierres apparentes et à la boiserie chaude a été rénovée en 2012 avec beaucoup de goût et rappelle les belles auberges montagnardes. Des petits cœurs symbolisent l’accueil chaleureux, ils servent l’embrasse des rideaux aux tissus traditionnels et on les retrouve découpés dans les chaises en bois clair.
Depuis la petite salle une baie vitrée vous pouvez observer le processus de fabrication du fromage.
L’exploitation agricole est composé de 50 bovins de race vosgienne dont 25 laitières.
